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Water Chestnut ウォーターチェスナット・・という食べ物。
2017-11-30 Thu 10:04
ナマステ!



 今回は食の話。 外国に行くといろんな見たことも無い食べ物・・・野菜・果物に遭遇するけれど・・・


 今回のは見た目で・・「これは何だ??」っていうものです。


  名前はタイトルにあるWater Chestnut グーグル翻訳すれば”水栗”ということになるんだけど・・・


  この得体の知れない食べ物ともつかないものに遭遇したのは先々週の日曜日(19日)、近隣で一番大きな街(市)に行った時でした。


  車から通りすがりに一瞬流れた景色の中、山と積まれた怪しい黒い物体。 炭の塊? と、最初は思ったんだけど・・形が様々。 また別のところで今度は半分に切ったのが置いてあって、その中身はきれいな白だった。


   ただ残念なことに、車から通りすがりに見ていただけだったので、止まって撮ることが出来ずに、写真も無いので人に聞くことも出来なかった。


  で、帰ってきてネットで調べようと思ったんだが・・これが全然引っ掛からない。 インド、グジャラート、マーケット、黒い実、黒い芋、黒い食べ物・・・一切似た写真は無かった。


  あれを見たら好奇心旺盛な日本人なら結構飛びつく食べ物って言う気がしたんだけど・・・ブログでもだ~~れも記事にして無いようで・・・・この頃の人はローカルの食べ物なんかには興味を示さないのかな??って言う気もして・・これはいよいよ自分でまた探して、名前と料理法を聞かなくちゃ・・と思ったのです。


  で、既に記事にしたばかりの小さな街には果たして同じものが・・・・


    売ってました。
水栗 一番左にあるものです。

一番左の黒い物体です。



   もうちょい拡大して・・・
水栗 拡大写真ー1


   さらに拡大して・・・
水栗 拡大写真ー2

   なんだか炭を塗り固めたようでしょ?


   で、これを10ルピー分10個くらい買いまして、ホテルのレストランに持っていったら・・


   直ぐに名前と料理方法が判明したという訳です。


   で、名前はタイトル通りですが、ヒンドゥー語ではシンハラと呼ぶそうです。 でもシンハラで検索したけど出てこなかったんですが・・・。 多分聞き間違え? 


   でも Water Chestnutって入れたらちゃんと出てきました! 


   他の写真を見ると・・菱の仲間ですね。 日本の菱の実って食べられるの?って思うほど小さいのだけど・・ネットで見たらちゃんと食用に大きいのもあるみたいです。


  で、調理方法は至って簡単。


   5分程茹で上げて皮を剥いて中身を取り出して・・食べる!って言ったのを信じてやってみました。


   まず、2個だけ選んで・・・
厳選2個

    水洗いして・・湯沸かしポットに。
2個ほど

   どうか、ポットの中が真っ黒に変色しませんように!


   で、電源を入れて・・・沸騰して切れてまた1分後に入れて・・・また切れてっていうのを6~7回。 約10分ほど100℃のお湯の中に入れてみました。
10分後

   左程色は変わってなくてちょっと安心しました。 


   これを流水に晒しながら剥いてみたら・・意外と簡単、きれいに皮も取れて・・・


    中身が・・ストン!
皮むきました


    ちょっと食べてみました。 
ひしの実の実。

    シャキッとした歯ごたえが良かったっすね。 若干甘い。 


   ただ・・10分でよかったのかなぁ・・っていう感じはありましたが・・・。


  帰りの荷物がそれ程無かったら1キロくらい買って帰ってもいいかなって思ってます。 なかなか上級の食材って感じがします。


  ゆでて食べるだけじゃなくて他にもいろいろ使えそうな気がします。 サラダや中華やひしの実ご飯とか・・。


  市場には・・でももっと知らない嘘でしょ!っていう食べ物沢山あるんでしょうね。


  やっぱ・・・市場巡りです。


  でわでわ また


  追記: これを買った時、バナナも一緒に買ったんですが、同じ器に一種に入れられて買いました。 え?グラム単価一緒! 台秤はいくつか分銅が用意されてましたが、バランスを取るところまでやらずに・・・ビスルピア(20ルピー)と言われました。 ちょっと間があったのは我々に緊張してたのかとも取れましたが・・きっと外国人価格を載せた? 

 それにしても他にもいろんな野菜があったけど・・グラム単価は皆一緒だったのかな? ま、30円にガタガタ言いませんが・・ちょっと気になりました。 計算面倒だからきっと500gだったら50ルピーとかにして売ってるんだと思います。




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